Crêpe con soli tre ingredienti

Suona la sveglia. Il rumore rimbomba nella stanza rompendo il silenzio all'improvviso. È mattina ed è ora di iniziare una nuova giornata, ma ci vuole coraggio ad alzarsi dal letto; l'unico pensiero che facilita questo arduo compito è l'odore del caffè e l'idea di una salutare e gustosa crêpe in attesa di essere preparata.

Quante volte vi è successo che l'unica forza per alzarvi dal letto fosse il pensiero della colazione?

La ricetta di oggi è semplice, anche perché non siamo chef e diciamocelo chiaramente, nessuno appena alzato ha voglia di districarsi tra i fornelli solamente per rifornire il cervello di zucchero. Quindi via, partiamo con le crêpes con soli tre ingredienti: gusto semplice e avvolgente (sembra una pubblicità ma no, non lo è). 

Crêpe con soli tre ingredienti: la ricetta

Iniziate subito a preparare gli ingredienti per l'impasto: uova, farina e latte. Già da questo avrete capito che non si tratta delle classiche crêpes francesi piene di burro (siamo pur sempre nutrizionisti, perdonateci) e quindi vi starete chiedendo come mai le stiamo chiamando così: solo per intenderci. Non siate troppo pignoli, è mattina!

INGREDIENTI per 2 crepês di medie dimensioni:

• 150 ml di latte (va bene sia vaccino che vegetale)
• 1 uovo
• 3 cucchiai di farina (noi integrale, ma vanno bene anche di tipo 2, d'avena, di riso o quella che preferite)
• 20 grammi di frutta a guscio (noi abbiamo utilizzato noci e nocciole)
• 2-3 cucchiaini di marmellata
• zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. Unite uovo, farina e latte in una ciotola e sbattete il tutto fino a quando non ci saranno più grumi;
2. riscaldate una padella antiaderente con un filo d'olio (tamponato con un foglio di carta da cucina) e versate con un mestolo l'impasto
3. cuocete le crepês per qualche minuto, fino a che non si sarà formata una crosticina su entrambi i lati;
4. guarnite con la marmellata, la frutta a guscio e una spolverata di zucchero a velo.

Si possono preparare in diverse versioni, ad esempio con fragole, con banana e burro di arachidi (in sostituzione della frutta secca, purché sia 100%!) o ancora con frutti di bosco e miele o aggiungendo il cacao nell'impasto. 

Insomma potete sbizzarrirvi, ma non troppo...è pur sempre mattina!